91

Usaha Kuliner

Dalam kondisi ekonomi yang sedang melemah akhir-akhir ini, banyak usaha yang mengalami kebangkrutan, namun terdapat sebuah bisnis yang terus berkembang.

Usaha apakah itu ? USAHA KULINER.

Nyatanya, tidak peduli seberapa sedikit uang yang diperoleh, setiap hari semua orang membutuhkan makan. Oleh karena itu, bisnis yang satu ini tidak pernah surut.

Bisnis Plan Usaha Kuliner

Bisnis Plan Usaha Kuliner

Mengingat luasnya cakupan bisnis usaha kuliner ini, maka Anda harusnya tidak perlu pusing lagi.

Berikut beberapa langkah rencana awal yang harus disiapkan:

  • Menentukan jenis kuliner yang akan dijual

Ini jelas merupakan satu hal yang harus dimantapkan sejak awal. Usahakan untuk menjual makanan yang Anda kuasai dalam pembuatannya.

Bisa juga Anda melirik waralaba atau franchise.

  • Tentukan tempat yang strategis

Usahakan tempat tersebut sesuai dengan apa yang Anda jual. Misalnya jika berniat membuka warteg, bukalah di tempat-tempat yang potensial ramai dengan peminat warteg.

Dekat dengan pangkalan ojek contohnya, atau terminal, dan sebagainya.

  • Sasaran konsumen

Ini juga akan berpengaruh pada laku tidaknya bisnis kuliner Anda. Jika sasaran konsumen misalnya adalah anak kuliahan.

Maka Anda harus pula menyediakan tempat dan menu yang cocok untuk anak kuliah.

  • Dengan apa Anda akan berjualan

Hal ini kembali lagi pada produk apa yang akan dijual. Jika ingin berjualan nasi goreng keliling, maka Anda butuh gerobak dorong.

Jika ingin menetap, maka Anda butuh tempat yang pas, dan sebagainya.

Kelebihan dan Kekurangan Bisnis Kuliner

Setiap bisnis tentu saja memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, termasuk dalam bisnis kuliner ini.

Berikut beberapa kelebihan usaha kuliner :

  • Untung Banyak
Baca Juga :  Peluang Usaha Sampingan

Benar sekali, untung yang banyak bisa Anda dapatkan saat menggeluti bisnis ini.

Hal tersebut dikarenakan, bahan baku yang digunakan bisa menghasilkan beberapa porsi makanan yang Anda jual.

Ini tentu akan membuat Anda untung banyak

  • Peluang Besar Sepanjang Masa

Bisnis ini termasuk dalam hal pokok yang dibutuhkan semua orang, yakni makanan.

Karena itulah bisnis kuliner selalu mempunyai peluang yang bagus di masa sekarang mau pun masa yang akan datang

  • Modal Bisa Menyesuaikan

Beda dengan bisnis lain, usaha toko bangunan misalnya yang membutuhkan modal besar, untuk bisnis kuliner Anda bisa menyesuaikan modal.

Maksudnya, jika modal yang dimiliki kecil, Anda bisa menjajal dulu berjualan nasi dan aneka lauk-pauk di rumah misalnya, dan lain-lain.

Adapun kekurangan dari usaha kuliner ini, antara lain:

  • Usaha yang Seharusnya Sehari Habis

Berhubung yang Anda jual adalah makanan matang, maka seharusnya Anda harus mampu menghabiskan stok untuk sehari.

Jika tidak, maka olahan masakan tersebut akan basi dan Anda bisa merugi

  • Banyak Saingan

Tentu usaha apa pun juga banyak saingannya ya di zaman sekarang, Anda hanya perlu membuat ciri khas dan meracik rasa yang menggugah selera dan keinginan pelanggan untuk kembali lagi

  • Memerlukan Skill yang Mumpuni

Jika ingin usaha ini berjalan lancar, tentu Anda harus mempunyai skill yang mumpuni untuk selalu berinovasi, ya

Kendala dan Solusi Bisnis Kuliner

Kendala dan Solusi Bisnis Kuliner

Sama halnya usaha lainnya seperti usaha mebel, berbisnis kuliner juga mempunyai kendala tersendiri, seperti yang sudah disebutkan sebagai kekurangan di atas.

  • Banyaknya saingan

Mungkin saja di tengah jalan usaha Anda akan semakin sepi lantaran banyak sekali saingan yang menjajakan jenis kuliner yang sama.

Solusinya bisa dengan memberikan keunikan pada produk Anda, atau memberi harga yang sedikit lebih miring. 

  • Makanan musiman
Baca Juga :  Usaha Souvenir

Anda yang berbisnis kuliner dengan jenis makanan musiman tentu akan mengalami kendala saat musim makanan tersebut telah reda.

Jumlah profit pun akan menurun drastis. Solusi untuk kendala seperti ini, Anda harus selalu update dengan makanan atau minuman yang sedang hits sehingga bisa selalu berimprovisasi.

  • Kekurangan modal atau tidak bisa mengatur keuangan

Untuk hal ini, kuncinya ada pada Anda sendiri untuk bisa mengatur perputaran uang dengan benar.

Cara Mengelola Keuangan Bisnis Kuliner

Cara Mengelola Keuangan Bisnis Kuliner

Sama halnya dengan bisnis yang lain, untuk urusan mengelola keuangan di usaha kuliner ini pun prinsipnya sama:

  1. Gunakan uang permodalan untuk perputaran modal, bukan untuk hal lain.
  2. Sisihkan laba bersih, jangan dicampur adukkan.
  3. Suntikan modal tambahan bila perlu dilakukan, jika Anda ingin berinovasi menambah menu, membuka cabang baru, dan sebagainya

Modal yang Diperlukan Usaha Kuliner

Modal yang Diperlukan Usaha Kuliner

Ini bergantung pada bisnis kuliner seperti apa yang akan Anda jalankan. 

  1. Untuk bisnis waralaba dari makanan atau minuman tertentu, modal 2 jutaan saja sudah cukup. 
  2. Untuk bisnis kuliner berupa angkringan atau bisnis kuliner lain yang membutuhkan gerobak makanan, modal sekitar 3-4 jutaan saja sudah cukup. 
  3. Jika ingin membuka bisnis kuliner yang besar seperti kafe atau restoran, tentu estimasinya akan beda lagi. Anda perlu menggelontorkan dana puluhan juta rupiah untuk bisnis tersebut.

Analisa Keuntungan Usaha Kuliner

Usaha ini termasuk dalam kategori usaha yang menjanjikan karena memang menjanjikan keuntungan yang tidak sedikit. 

Ambil saja contoh usaha jualan gorengan, dari sini saja untung yang didapat per minggunya bisa mencapai 300 ribu hingga 400 ribuan.

Belum lagi bicara usaha yang lebih besar seperti kafe dan restoran. Tentu laba yang akan diperoleh pun semakin besar.

Target Pasar Bisnis Kuliner

Target Pasar Bisnis Kuliner

Karena merupakan bisnis sepanjang masa yang tidak akan pernah ada matinya, maka target pasar bisnis ini pun mencakup semua kalangan.

Namun, hal ini juga dipengaruhi apa yang Anda jual. Misalnya:

Bisnis frozen food misalnya, maka target pasarnya:

  • Anak-anak
  • Pelajar
  • Pecinta makanan cepat saji

Makanan berat seperti soto, rawon, dan sebagainya, maka target pasarnya:

  • Ibu rumah tangga
  • Pegawai atau karyawan

Cara Mengelola SDM Bisnis Kuliner

Cara Mengelola SDM Bisnis Kuliner

Keberhasilan bisnis bidang apa pun tidak akan lepas dari SDM yang mengelolanya, begitu pula bisnis kuliner. 

  • Upgrade ilmu
Baca Juga :  Usaha Keripik Singkong

Anda bisa terus meng-upgrade ilmu supaya bisa memperbarui menu-menu yang ada dalam usaha Anda, berinovasi, dan sebagainya.

  • Meningkatkan skill

untuk meningkatkan kualitas rasa juga sangat diperlukan. Dalam bisnis kuliner, cita rasa adalah salah satu hal yang akan membuat pelanggan bertahan.

  • Bekali skill dan wawasan untuk setiap karyawan

Jika Anda sudah memiliki karyawan, jangan sungkan juga untuk menambah skill dan kemampuan karyawan sesuai dengan kedudukannya supaya bisnis tetap berjalan maksimal.

Strategi Meningkatkan Profit Usaha Kuliner

Ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk meningkatkan peruntungan dalam bidang bisnis ini. 

  • Membuka cabang
  • Open reseller atau waralaba jika sudah memungkinkan 
  • Terus berimprovisasi pada kuliner yang dijual supaya pelanggan tidak bosan. 
  • Memperbanyak rekan bisnis.

Misalnya Anda berbisnis kuliner dengan menjajakan kue-kue, maka cobalah untuk menitipkan kue tersebut di toko-toko yang ramai.

Strategi Marketing Bisnis Kuliner

Strategi Marketing Bisnis Kuliner

Dalam bisnis apa pun, strategi marketing atau pemasaran sangatlah penting.

Di era yang serba digital ini, sebenarnya sangat menguntungkan bagi para pebisnis kuliner. 

  • Via online, baik melalui media sosial, e-commerce, dan sebagainya.
  • Siasat lain seperti delivery order juga bagus sebagai strategi pemasaran. 
  • Bekerja sama dengan sektor lain seperti ojek online

Nah, itu dia serba-serbi usaha kuliner yang harus diketahui sebelum Anda terjun langsung ke dalamnya.

Bagaimana, sudah siap ?

Show Comments

Leave a Reply