Sering orang mengira merk tepung tapioka dan maizena itu sama, sebenarnya tidak benar.
Tepung maizena berbahan dasar jagung sementara tepung tapioka berbahan dasar singkong.
Namun keduanya memang sama-sama berfungsi untuk memberikan kekentalan pada makanan.
Selain tekstur kental yang didapat, mencampur tepung tapioka sendiri memberikan efek kenyal pada makanan.
Oleh karena itu tepung tapioka sering dipakai dalam pembuatan kudapan seperti bakso, somay, pempek, cilok, cireng, cimol bahkan boba.
Di Indonesia sendiri ada banyak merk tepung tapioka berkualitas dijual bebas.
Secara kasat mata sama saja, tapi pasti tetap ada bedanya. Entah dari teksturya atau proses pembuatannya.
Untuk tahu apa beda tepung tapioka merk satu dan lainnya silakan simak artikel berikut ini.
1. Rose Brand
Siapa yang tidak tahu bran Rose Brand, pelopor merk tepung beras ini juga punya tepung tapioka.
Brand ini gencar melakukan promosi di TV, dengan menampilkan berbagai macam hasil olahan tepung berupa kue-kue basah.
Tekstur kekenyalan kualitas tepung tapiokanya tidak perlu diragukan lagi.
Merk tepung tapioka ini sering dipakai untuk keperluan memasak dan membuat kue industri kecil maupun besar.
Tepung ini mudah dijangkau seperti merk kopi instan, bahkan di pasar sekalipun.
2. Gunung Agung
Tepung tapioka yang memberikan tekstur kekentalan dan kekenyalan lainnya adalah merk Gunung Agung.
Merk ini memang tidak sepopuler Rose Brand tetapi soal kualitas boleh diadu.
Tidak kalah bagusnya dengan tepung tapioka lainnya.
Tekstur tepungnya halus, tidak ada gumpalan-gumpalan sedikitpun di dalam kemasannya.
Jadi anda tidak perlu mengayak tepungnya sembelum digunakan. Selain itu harganya juga sangat terjangkau.
3. Pak Tani Gunung
Banyak brand tepung tapioka yang bagus kualitasnya dan mudah ditemui di sekeliling kita.
Salah satunya adalah merk Pak Tani Gunung. Produk ini terbuat dari singkong yang diproses dengan higienis dan teknologi modern.
Kemasan rapatnya menjamin kesegaran tepung di dalamnya. Merk ini juga menjadi favorit masyarakat Indonesia.
Tak heran banyak yang telah mempercayakan produk ini untuk dijadikan olahan aneka kue dan camilan.
4. Tjap Orang Tani
Merk tepung tapioka Tjap Orang Tania tau biasa dikenal Liauw Liong Pit adalah tepung tapioka legedaris yang berdiri sejak beberapa puluh tahun lalu.
Produk ini sudah dipakai oleh orang tua bahkan kakek nenek kita.
Tepung yang bertekstur lembut dan dingin ini cukup digunakan sedikit saja untuk mengenyalkan makanan.
Karena merk ini sudah tersohor dan jarang ditemui, orang-rang tidak bertanggung jawab sering memalsukannya.
5. Tirta Kencana Cap Pak Tani
Banyak brand tepung tapioka yang menggunakan kata ‘Tani’.
Bahkan untuk urusan logo pun beberapa merk ini memiliki kesamaan yaitu gambar petani.
Untuk itu anda harus lebih cermat dalam membeli. Salah-salah anda bisa membeli merk ‘Tani’ lainnya.
Tetapi jika diperhatikan lagi, pose pada masing-masing brand tepung tapioka ini berbeda dengan lainnya.
Ditambah produk ini sudah ada logo halal MUI dan izin DEPKES RI.
Jika sudah berlangganan tepung merk ini pasti anda sudah hafal betul kualitasnya ketika sudah diolah.
6. Gajah Mas Jaya
Merk tepung tapioka lainnya adalah Gajah Mas Jaya, yang ternyata tidak kalah enak dengan merk Rose Brand.
Salah satu produk yang mudah sekali ditemui di pasaran. Dengan logo gajah, tepung ini memiliki berat 500 gram. Sangat cukup untuk penggunaan personal.
Meski begitu merk ini tetap mampu mengenyalkan makanan dengan baik tanpa perlu mengubah cita rasa asli.
Produk ini bisa anda temui di pasar tradisional, supermarket bahkan beberapa toko online juga menjualnya.
7. Cap Bunga Melati
Di antara banyaknya pilihan tepung tapioka yang dijual di Indonesia, ternyata tepung tapioka merk Cap Bunga Melati dijual dengan harga yang paling ramah di kantong.
Meskipun demikian merk ini tetap memiliki mutu yang baik.
Jika hanya ingin membuat makanan menjadi kenyal teksturnya, seperti membuat bakso, pempek, kue basah produk ini cukup bisa diandalkan.
Tekstur tepungnya pun halus, tidak menggumpal dan dingin.
8. Rumah Kelinci
Lengkapi lezatnya hidangan anda dengan memberikan tekstur kenyal menggunakan tepung tapioka.
Salah satu produk tapioka yang cukup dikenal para pembuat kue ialah Rumah Kelinci. Tepung ini akan membuat makanan jadi lebih kenyal secara pas.
Produk ini memiliki berbagai macam ukuran. Ada yang berukuran setengah kilogram dan ada yang berukuran 1 kilogram.
Kudapan ringan seperti bakso, cilong, cireng, cimol dan lainnya bisa dibuat dengan tepung tapioka Rumah Kelinci ini.
9. Mahkota “Dollar”
Sudahkah anda mengetahui cara pembuatan tepung tapioka sebenarnya adalah dengan mengeringkan singkong yang sudah dihaluskan di bawah terik sinar matahari ?
Merk tepung tapioka yang bagus adalah tepung yang benar-benar kering.
Tepung tapioka merk Mahkota “Dollar” adalah salah satu merk tepung tapioka yang 100% benar-benar dijemur di bawah terik sinar matahari sampai kering.
Proses penjemuran tradisional inilah yang membuat mutunya beda dari yang lainnya.
10. Bob’s Red Mill
Merk tepung tapioka impor ini bernama Bob’s Red Mill.
Produk ini sangat terkenal di beberapa Negara salah satunya Indonesia.
Namun sayang produk ini langka ditemui. Kalaupun anda ingin menggunakannya anda bisa membelinya di Amazon atau Ebay.
Meski produk ini adalah produk luar, Bob’s Red Mill sangat bisa digunakan untuk memasak kue-kue tradisional.
Dengan menggunakan teknologi modern serta memperhatikan kehigienisannya.
Tepung tapioka ini mampu memberikan kualitas terbaik.
11. Anthony’s Premium
Masih mengulas seputar tepung tapioka merk luar. Kali ini adalah tepung tapioka merk Anthony’s Premium.
Merk tepung tapioka ini khusus ditujukan untuk para vegetarian. Merk ini juga sudah tersertifikasi organik USDA.
Sehingga anda dapat dengan mudah memilihkan makanan bebas kimia dan gluten free untuk keluarga anda.
Diproses dengan naturalnya, tanpa campuran modifikasi bahan apapun.
Merk tepung tapioka ini pun tidak memiliki rasa yang aneh. Bagus untuk membuat roti yang enak.
12. Let’s Do Organic
Bagi anda yang tidak memiliki waktu banyak untuk mebuat roti namun tetap menginginkan kualitas yang baik ketika mengolahnya, anda akan suka produk tepung tapioca Let’s Do Organic.
Karena tepung ini sangat berbulir lembut. Anda tidak perlu lagi mengolahnya dengan susah payah.
Jadi, anda bisa membuat isian pai yang lezat secepat kilat.
Keunggulan lainnya adalah merk ini bebas lemak dan sodium dan tidak mengandung banyak serat.
13. Hoosier Hill Farm
Terakhir, tepung tapioka merk luar yang sama terkenalnya adalah Hoosier Hill Farm.
Dikemas di pusat kota Amerika, butiran tepung tapioka Hoosier Hill Farm sangat cocok diolah menjadi puding.
Jika biasanya Anda memilih merk puding langsung, cobalah dengan Hoosier Hill Farm.
Mungkin juga bisa diolah dengan merendamnya dalam krim vanilla semalaman sebelum anda menambahkannya ke dalam hidangan favorit.
Dengan konsistensi yang bagus merk ini bahkan bisa untuk diolah menjadi boba.
Melalui 13 merk tepung tapioka di atas, Anda bisa memilih produk tepung tapioka yang bagus untuk diolah menjadi beragam hidangan nikmat.
Baik merk lokal maupun impor, pastinya sama-sama berfungsi untuk mengenyalkan tekstur makanan.
